Surabaya, Siagakota.com - Talenta muda di industri kopi dan minuman kembali mendapat ruang untuk menunjukkan kemampuan. The Alana Surabaya menggelar Junior Barista Showdown 2026 – Coffee Mixology Competition Vol. 3 di Phoenix Lounge & Bar, The Alana Surabaya, Sabtu (29/8/2026).
Memasuki penyelenggaraan volume ketiga, kompetisi ini tidak sekadar menguji kemampuan peserta dalam meracik kopi. Para barista muda ditantang mengeksplorasi teknik, rasa, penyajian, sekaligus membangun karakter dalam setiap minuman yang mereka hasilkan.
Ajang tersebut juga mempertemukan peserta dengan sejumlah praktisi industri beverages. Selain berkompetisi, para peserta berkesempatan mendapatkan pengalaman dan wawasan langsung dari para profesional di bidang kopi, mixology, hingga pengembangan minuman.
Tak Hanya Teknik, Peserta Ditantang Bangun Karakter Rasa
Konsep coffee mixology memberikan ruang bagi peserta untuk lebih bebas mengembangkan kreativitas. Kemampuan menyeduh kopi menjadi salah satu dasar, namun peserta juga dituntut mampu menciptakan perpaduan rasa yang seimbang dan memiliki karakter.
Food & Beverage Manager The Alana Surabaya, Miftahol Arifin, mengatakan konsep tersebut sengaja dihadirkan untuk memberi ruang lebih luas kepada barista dalam berkreasi.
“Coffee mixology memberikan ruang bagi barista untuk menunjukkan kreativitas, tidak hanya dari teknik, tetapi juga dari bagaimana mereka membangun rasa dan karakter sebuah minuman,” ujar Miftahol.
Menurutnya, interaksi langsung dengan para praktisi menjadi nilai tambah bagi peserta. Pengalaman tersebut diharapkan tidak berhenti selama kompetisi, tetapi dapat menjadi bekal untuk meningkatkan kemampuan mereka setelah acara.
Kompetisi ini menghadirkan empat juri dengan latar belakang berbeda di industri beverages. Mereka adalah Ivan Andriansyah, F&B Manager ASTON Sidoarjo City Hotel & Conference Center; Steve Ranu, Mixologist Jumeirah Al Naseem, Dubai; Ade Herlambang, R&D Beverages Excelso & Societe, Evolved Q Arabica Grader serta SCA Barista Foundation & Intermediate; dan Bonny Haruna, Principal Toza Juice Jatim.
Keragaman latar belakang tersebut membuat peserta mendapatkan penilaian dari berbagai perspektif, mulai dari industri hospitality, mixology, pengembangan kopi hingga fruit-based beverages.
The Alana Siapkan Ruang bagi Talenta Muda
General Manager The Alana Surabaya, Fabio P. Simorangkir, mengatakan Junior Barista Showdown merupakan bagian dari komitmen hotel dalam mendukung perkembangan talenta muda, khususnya di sektor hospitality dan beverages.
“Kami ingin Junior Barista Showdown menjadi lebih dari sekadar kompetisi. Kami ingin para barista muda yang memiliki passion di bidang ini mendapatkan kesempatan untuk menunjukkan kemampuan mereka, bertemu dengan para profesional, dan belajar dari pengalaman selama kompetisi,” ujar Fabio.
Ia menyebut pengalaman mengikuti kompetisi dapat menjadi salah satu modal bagi peserta dalam membangun perjalanan profesional mereka di masa depan.
“Bisa jadi hari ini mereka datang sebagai peserta, tetapi pengalaman yang mereka dapatkan di sini bisa menjadi salah satu langkah untuk perjalanan mereka sebagai profesional di industri,” tambahnya.
Penyelenggaraan kompetisi turut mendapat dukungan dari sejumlah brand. Excelso mendukung kebutuhan kopi, sedangkan Delifru Flavor Expert, Yakult, dan Toza ikut memberikan dukungan dalam eksplorasi rasa.
Kehadiran berbagai brand tersebut memberikan kesempatan kepada peserta untuk mengenal karakter bahan sekaligus mengeksplorasi kombinasi yang dapat dikembangkan menjadi kreasi minuman.
Bukan Sekadar Mengejar Gelar Juara
Selain pengalaman dan wawasan dari para praktisi, peserta juga berkesempatan memperebutkan hadiah dengan total nilai jutaan rupiah.
Namun, The Alana Surabaya menilai nilai utama kompetisi tidak hanya terletak pada hadiah atau gelar juara. Pengalaman, koneksi dan kepercayaan diri yang diperoleh selama kompetisi juga menjadi bagian penting bagi peserta.
“Juara tentu menjadi sebuah pencapaian, tetapi kami berharap setiap peserta pulang dengan sesuatu yang lebih besar dari sekadar hadiah. Bisa berupa ilmu baru, pengalaman, koneksi, atau bahkan kepercayaan diri untuk melangkah lebih jauh di industri ini,” kata Fabio.
Melalui Junior Barista Showdown Vol. 3, The Alana Surabaya berupaya menjadikan kompetisi sebagai ruang pertemuan antara talenta muda, komunitas dan profesional industri beverages.
Ajang tersebut sekaligus menjadi wadah bagi barista muda untuk menguji kemampuan, memperluas jaringan, serta mendapatkan pengalaman baru di tengah perkembangan industri kopi dan minuman yang terus bergerak.
Editor : Redaksi
